西洋アンティーク 歴史と芸術のマリアージュ  | 銀座

グラスの形と用途〜当時の資料を基に〜

グラスには様々な大きさや形状があります。特にアンティークの場合、現代とは根本的に大きさが異なるので余計ややこしいです。そこで、昔のカタログを基に何に使われていたのか、現代とはどう異なるのか考えてみたいと思います。


グラスの種類 〜1916年バカラのカタログを基に〜

バカラが1916年に発行した公式カタログには、ナンシー(Nancy)というモデルが他のモデルより細かく用途別に掲載されています。これを基に何用であったのかご紹介します。

グラスの大きさ別(バカラ)

1.水用(大)

2.水用

3.ブルゴーニュワイン用

4.モーゼルワイン用 ※モーゼルワインとはモーゼル川流域のワイン

5.ボルドーワイン用

6.マデラワイン用 ※マデラ(マデイラ)ワインとはポルトガルのマデイラ島で作られる酒精強化ワイン

7.ポルトワイン用 ※ポルト(ポート)ワインとはポルトガルの甘口の酒精強化ワイン

8.リキュール用

9.リキュール用(小)

10.シャンパン用(クープ)

11.シャンパン用(フルート)

12.ラインワイン用(低ステム) ※ラインワインはドイツのライン川流域のワイン

13.ラインワイン用(長ステム)


上記のように大きさ別で細かく分類がされています。現在でも用途別に販売しているメーカーは多いですが、その内容はやはり現代とはちがいます。ドイツワインはほとんどが白ワインであり、上記のラインワイン用やモーゼルワイン用は白ワイン用と捉えられます。

サイズも現在とは異なります。アンティークのものですと、デザインにもよりますが一番大きな水用で14cm〜16cmほど、一番小さなリキュール用で8cmほどがよくみられます。サイズについては良い例があるので次にご紹介します。

グラスの大きさ 〜1899年ルグラのカタログを基に〜

次はアール・ヌーヴォー期に活躍したルグラのカタログからご紹介します。ルグラは工芸ガラスで有名ですが、一般のガラスも多く製造していました。1899年のカタログよりグラスの記述をご紹介します。

ガラスの大きさ(ルグラより)

上記はそのカタログの一部で、2種(300と301)の価格表とデザインを合わせたものです。このカタログにはサイズ別の用途は書かれていませんが、主に前述のバカラとほぼ同じであると考えられます。

1.水用

2.ワイン用(ブルゴーニュ、ボルドーなど赤ワイン)

4.ラインワイン用(白ワイン)

5.ポートワイン用

6.リキュール用

flute.シャンパン用(フルート)

coupe.シャンパン用(クープ)

といった感じであると思われます。価格表をみるとそれぞれのサイズが掲載されています。一番大きい水用で16cm、一番小さなリキュール用で8cmとあります。このサイズは一般的な当時のグラスのサイズでもあります。現代では通常のワイングラスでも17〜19cmが普通ですので、いかに現代が大きくなったかがわかります(ここでは単純に高さだけで比べていますが、容量も現代ではかなり増えています)。また、シャンパンがフルート型とクープ型なのは昔から変わりませんね。


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